La promesa
A pesar de su nombre, esta dieta no se basa únicamente en el consumo de arroz. Se conoce desde 1939, y alcanzó una nueva ola de popularidad cuando se publicó The Rice Diet Solution.
Perderás peso al reducir calorías, el sodio, la grasa, el azúcar y las proteínas, según el plan, que también menciona que "limpiará y desintoxicará tu cuerpo", sin que sientas hambre.
¿Cuánto peso? Cada persona es diferente, pero durante el primer mes, las mujeres pierden un promedio de 20 libras y los hombres 30, como promedio, según el libro.
Pero hay algo más que tu peso. El plan también recomienda realizar ejercicio, mantener un diario con los alimentos, y meditar para alcanzar el equilibrio y manejar el estrés. Como señala el libro, "es un programa físico, emocional y espiritual que cambiará la forma en que vives".
Lo que puedes comer y lo que no
El plan es bastante restrictivo. Incluye frutas y verduras frescas, granos integrales, legumbres bajas en sal y otras proteínas magras.
Todos los días, puedes consumir porciones de almidón, lácteos descremados, frutas y verduras.
La dieta tiene tres fases, y la primera fase permite solo 800 calorías al día. Las calorías aumentan gradualmente a 1,200 diarias.
El alcohol está prohibido.
Nivel de esfuerzo: Alto
Vas a reducir significativamente las calorías, la sal, la grasa y el azúcar, todo al mismo tiempo. La dieta del arroz comenzó como una forma de tratamiento de la diabetes y la hipertensión en las clínicas. Si sigues una dieta baja en calorías de 1,200 calorías o menos, debes ser monitoreado por un profesional de la salud.
Limitaciones: Todos los grupos de alimentos son aceptables, pero los tamaños de las porciones son importantes. Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, frijoles y granos, deben contribuir a saciarte.
Los alimentos en el plan no aportan suficiente calcio y vitamina D, por lo que necesitarás suplementos. Además, el plan proporciona menos proteínas que las recomendadas para las personas saludables. Si tienes una condición médica, consulta con tu médico antes de comenzar esta dieta.
Cocinar y comprar: Los alimentos recomendados no son costosos y están disponibles en cualquier supermercado. Pero las recetas incluidas en The Rice Diet Solution requieren tiempo para cocinar y preparar.
Alimentos o comidas envasadas: No.
Reuniones en persona: No.
Ejercicio físico: Recomendado.
¿Permite restricciones o preferencias dietéticas?
Vegetarianos y veganos: La dieta del arroz podría funcionar para ti, ya que los frijoles y los huevos son fuentes aceptables de proteína magra. Si eres vegano, puedes sustituir los productos a base de soja por lácteos.
Sin gluten: El arroz no contiene gluten, así que estás bien en ese aspecto. Pero el gluten está presente en muchos productos en los que tal vez no sepas que lo contienen, así que si vas a seguir una dieta libre de gluten, necesitarás leer las etiquetas de los alimentos.
Dieta baja en sal: Buena elección, ya que el plan limita el sodio.
Dieta baja en grasas: Este plan es bajo en grasas, ya que todos los lácteos son bajos o sin grasa, y toda la proteína es súper magra.
Qué más debes saber
La dieta del arroz comenzó como una forma de ayudar a tratar las enfermedades cardíacas y la hipertensión. Los límites en el consumo de sodio pueden ayudar a reducir la presión arterial, y es una dieta baja en grasas, lo cual podría ayudarte a reducir el colesterol alto.
Costos: Ninguno, aparte de los alimentos que compres.
Apoyo: Esta es una dieta que puedes hacer por tu cuenta.
Lo que Kathleen Zelman, nutricionista dietista certificada (MPH, RD), dice:
¿Funciona?
Esta dieta de 1,200 calorías basada en alimentos integrales, que incluye ejercicio, consejos para reducir los niveles de estrés, y consejos para hacer cambios saludables en el estilo de vida, puede ayudarte a perder peso.
Pero seguir una dieta inflexible y baja en calorías como ésta puede resultar difícil. Sería un verdadero reto seguir el plan en eventos sociales o cuando comas fuera de casa. Además, puede provocar deficiencias nutricionales.
Restringir las proteínas a menos de la mitad de la cantidad recomendada puede llevar a la pérdida de masa muscular y no ayudará a mantener la sensación de saciedad.
Y aunque el plan afirma que desintoxica el organismo, no hay evidencia de que las dietas de desintoxicación eliminen realmente las toxinas del cuerpo.
¿Es bueno para ciertas condiciones médicas?
El plan es bajo en calorías, proteínas, grasas, sodio, y puede funcionar para cualquier persona con enfermedades del corazón, presión arterial alta, colesterol alto o diabetes tipo 2.
Pero asegúrate de hablar con tu médico antes de comenzar la dieta.
La última palabra
Seguir The Rice Diet Solution definitivamente resultará en la pérdida de peso debido a las bajísimas calorías permitidas, pero también puede quitar algo del placer de comer, con todas las reglas estrictas y las opciones limitadas de alimentos.
Este programa puede ser un buen impulso para tus esfuerzos de alimentación saludable, pero probablemente sea demasiado estricto para mantenerlo a largo plazo. Las dietas estrictas suelen ser mejores soluciones a corto plazo.
Si tienes una condición médica o necesitas perder peso rápidamente por motivos de salud, este plan podría funcionar para ti, siempre y cuando obtengas la aprobación de tu médico primero. Pero es preferible que sigas una dieta baja en calorías, bajo supervisión médica, que contenga la cantidad de proteínas adecuadas.
Asegúrate de complementar tu dieta con calcio y vitamina D, y posiblemente con un multivitamínico, para cubrir las deficiencias nutricionales.
Este contenido se publicó originalmente en inglés y se tradujo con el uso de varias herramientas editoriales, incluidas la inteligencia artificial, como parte del proceso. Un equipo de editores de salud de WebMD y de profesionales médicos revisó el contenido antes de su publicación.
